Гид по винодельням Юга: куда и зачем ехать

Долина Семигорья, где находится винодельня, — один из лучших терруаров страны. Здесь выращивали виноград еще древние греки. Потомственный авиатор и путешественник Валерий Нестеров, вдохновленный Грузией, создал на этой земле собственный семейный проект Nesterov Winery. Изюминка винодельни — автохтонные и редкие сорта советской и немецкой селекции.

Обязательно: посетить экскурсию с дегустацией вин, сыров, колбас, мармелада, джема и хлеба собственного производства; купить в коллекцию сухое красное вино «Красностоп Золотовский» с изображением самолета на этикетке.

Писать картину и пить вино с видом на виноградники возможно только на горе Сухой, где находится одноименная винодельня. Прежде всего она известна благодаря тихим моносортовым винам и выдержке в стали, но виноградник и команда взрослеют — появляются и отличные купажи с выдержкой в дубе. Все сорта можно продегустировать на круглогодичных экскурсиях.

Обязательно: поучаствовать в мастер-классах по живописи

Дом «Бюрнье» одним из первых начал возрождение российского виноделия и значительно преуспел в этом. Винодельню отличает не только зеркальный фасад, утопающий в окружающей зелени, экодома на виноградниках, но и узнаваемый стиль вин из собственного винограда, собранного вручную. Экскурсионные программы предусматривают дегустацию не менее 5–6 вин.

Обязательно: купить в коллекцию «Бюрнье Красностоп 2015», «Бюрнье Саперави 2019» и «Бюрнье Сира 2017»; переночевать в глэмпинге на винограднике

«Абрау-Дюрсо» — самая титулованная винодельня в новейшей истории России и настоящий рай для любителей хорошего вина, природы и активного отдыха. Особенно впечатляют экскурсии по подвалам Русского винного дома, яхтинг на озере Абрау и неповторимые панорамные виды на каждом из 15 пеших маршрутов курорта.

Обязательно: закупить игристые Brut D’or — Blanc de Blancs и Blanc de Noirs, а также локальные фермерские сыры и сувениры; принять ванну с шампанским.

Château Pinot — одна из гравитационных виноделен Кубани, расположенная на живописных склонах горы Колдун. Главный концепт винодельни — вино и улитки. Улиточную ферму можно посетить с экскурсией и заодно попробовать деликатесы — от эскарго до мороженого. А после — всей семьей отдохнуть в инфинити-бассейне с видом на море.

Обязательно: посетить ресторан и экскурсии с дегустацией вин и улиток

Одна из самых современных и живописных виноделен — практически филиал Франции на русской земле. Визитная карточка — замок в стиле французского шато. Центральная лестница ведет к залам, где дегустируют элегантные вина, созданные по французским канонам. За потайной дверью — спуск на винодельню, откуда начинаются все экскурсионные маршруты.

Обязательно: купить в винотеке себе и друзьям «Мерло Резерв», «Каберне Совиньон Резерв» и «Каберне Фран Резерв»

Виноградники Мысхако существуют уже 150 лет и видели многое: царей, советскую партийную элиту, героев нового времени. Чтобы проникнуться духом прошлого, непременно пройдитесь по подвалам XIX века с уникальной каменной кладкой и загляните в командный пункт, в котором в 1943 году неоднократно бывал Леонид Брежнев.

Обязательно: пообедайте на террасе ресторана «Мыс 1869», с которого открывается вид на море; оцените игристые и тихие вина из коллекции Rootstock и Green Cape

Одна из самых красивых виноделен России в окружении 231 гектара виноградников. Виноделие и искусство здесь идут рука об руку, о чем говорит наличие арт-резиденции и выставочного зала со сменной экспозицией. Грандиозные винные подвалы и подземные галереи соединяют туристический комплекс с современным производством, дегустационными залами и магазином.

Обязательно: посетите фонд искусства «Голубицкое», попробуйте классные игристые Tete de Cheval и PetNat

Небольшая семейная винодельня, где трудятся два поколения Узуновых. Здесь все делают вручную: собирают и перебирают урожай, разливают вино и даже клеят фирменные этикетки хозяйства. Благодаря близости двух морей и особенностям терруара вина «Узунов» имеют свою узнаваемую стилистику и характер. Концепт винодельни — моносортовые вина в авторском прочтении.

Обязательно: записаться на экскурсию и дегустацию

Очень стильная и современная гравитационная винодельня, куда стоит ехать за архитектурой, видами и хорошим вином. Близость к заповеднику «Утриш» отразилась на этикетках вин с изображением краснокнижных животных. Экскурсии предусматривают дегустацию 5 образцов премиальных вин, выдержанных в скалистых подвалах винодельни.

Обязательно: попробовать гастрономичные вина «Шепот цветов» и «Мелодии лета», посетить вечернюю экскурсию «Вино и звезды»

Центр энологии Chateau Tamagne — это целый город с исполинскими цистернами, лабиринтами и ходами. Дегустация проходит в аутентичном гастробаре, а дегустационный сет включает и ординарные, и премиальные вина. Чтобы увидеть своими глазами процесс превращения винограда в вино, приезжать стоит в сентябре и октябре.

Обязательно: устроить пикник на виноградниках, купить в коллекцию «Chateau Tamagne Терруар Шардоне 2020» и «Терруар Красностоп-Саперави 2018»

Винодельня находится вблизи Краснодара, в долине реки Афипс, в окружении дубовых лесов, и создает уникальные вина из редких сортов винограда. Экскурсии в секретные погреба проводят в теплое время года и завершают дегустацией и обедом на красивой летней террасе в атмосфере уединенности и с прекрасными видами на горы.

Обязательно: попробовать вина сорта «Хихви» разной выдержки и «Каберне Фран»

Винодельня старинного рода Сикорских вошла в список 8 самых красивых в мире. Здесь удивляет все: архитектура, живописная природа, идеально ровные ряды виноградников, технологичные цеха, стильные дегустационные залы и винный погреб — настоящий арт-объект. А вина, созданные профессионалами, отличает изящный стиль и высокое качество.

Обязательно: закупить в фирменном магазине «Рислинг Сикоры 2019» и «Каберне Совиньон Семейный резерв 2014»

Туристический комплекс «Долина Лефкадия» — место с размахом. Огромные виноградники, несколько виноделен, погреба, доверху заполненные дубовыми бочками, рестораны, пиццерия, шампань-бар, винотека, фермерские хозяйства, лавандовые поля и трюфельные плантации — всё это можно исследовать годами, каждый раз получая удовольствие.

Обязательно: посетить музей виноделия и виноградарства; купить игристое «Темелион» и в пару к нему — сыр местного производства от «Николаев и сыновья»

Винодельня находится в живописном месте у подножия Маркотхского хребта. Здесь братья Толстые в 2012 году заложили первые виноградники и теперь создают уникальные терруарные вина. Продегустировать их можно по пятницам, субботам и воскресеньям. Есть 4 дегустационных сета от 6 до 8 вин плюс закуски: сыр, гриссини и мясная нарезка.

Обязательно: купить премиальное вино «Сира резерв магнум 2019»

Chateau Andre — это семейная винодельня и настоящий уголок Прованса в Краснодарском крае. Здесь вдохновляет все: виноградники, площадь с фонтанами, лестницы, ресторанный дворик, где растут апельсиновые деревья. Винных туристов ожидают дегустации, винное казино и фотогеничные локации во французском стиле.

Обязательно: купить в коллекцию несколько бутылок «Алиготе Траминер»

Молодая частная винодельня пока не предлагает много развлечений для туристов, но очень красивые виды и хорошее вино — пожалуйста. Среди 17 выращиваемых сортов винограда есть экспериментальный — сербский Пробус. Экскурсии по винодельне плавно переходят в дегустацию на террасе с открыточными видами.

Обязательно: попробовать белое сухое вино «Шумринка Петрикор Рислинг-Алиготе 2018» и «Петрикор Пробус».

Винодельня находится в красивом уединенном месте среди старых дубов. Рядом с ней — виноградники, где выращивают Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, Мерло, Мальбек и Саперави. Также есть посадки столового винограда и яблок, которые можно собрать для пикника. С летней веранды, где проходят дегустации, открывается чудесный вид на Маркотхский хребет.

Обязательно: послушать винодела и попробовать красное сухое вино «Гунько Мальбек 2021»

Это первое в России винодельческое хозяйство полного цикла, созданное по образцу классического французского шато. Вино Château le Grand Vostock узнаваемо на вкус и по этикеткам, на которых изображен раскидистый Королевский дуб. Это вековое дерево действительно растет прямо на виноградниках. Для туристов есть большой дегустационный зал с выходом на террасу.

Обязательно: оценить премиум-линейку вин Grand — очень выразительные

Винодельня «Раевское» — уникальный бренд, который связал многовековую историю местности с современными технологиями производства вина. Здесь делают акцент на уникальных для России сортах винограда и выпускают тихие белые, розовые и красные вина премиального и суперпремиального сегмента. Но лучше всего об этом расскажут дегустационный сет и главный винодел Алексей Сидоренко.

Обязательно: попробовать вина из лимитированной премиальной линейки «Ренессанс»

Здесь все уникально: терруар, живописные виноградники, архитектурный облик винодельни, вдохновленный эстетикой раннего Возрождения, оборудование цехов, премиальные вина. Гордость винодельни — дизайнерский погреб с изящными линиями свода, который гармонирует со стройными рядами отдыхающих бочек.

Обязательно: попробовать вина, вошедшие в рейтинг Top 100 Vines: Rivage 2020, Colline 2020 и Viognier 2020