Сотрудничество и размещение
Юлия Аскерова, главная на ЮГе
Юлия Аскерова, главная на ЮГе
Южане
Александр Пинчук
Генеральный директор винодельни «Сухая гора»
“
Наша цель — делать хорошие и доступные вина.
Российское вино уже научилось говорить само за себя, а вот люди — виноделы, технологи, маркетологи — часто держатся в тени своих проектов. Исправляем эту несправедливость и знакомим мир с теми, кто прямо сейчас пишет историю.
Что самое важное для команды, которая делает вино?
Объединяющая цель: все должны понимать, для чего они работают. Наша цель — делать хорошие и доступные вина.
Если бы можно было описать вина «Сухой горы» в нескольких словах, что бы Вы сказали?
Они гастрономичные, яркие, с выраженными сортовыми особенностями.
Кто делает такие яркие этикетки для Ваших вин и почему Вы вообще выбрали арт-стилистику?
Мы не смогли пройти мимо картин, которые один художник написал под впечатлением от наших вин, и использовали их в качестве этикеток. Но с искусством у нас давно особые отношения. Фасад винодельни расписан вручную художниками Андреем Бергером и Алексеем Лука — мы не просто производство, а арт-объект на горе Сухой. В дегустационном зале постоянно проходит выставка-продажа картин Ивана Мальцева — архитектора нашей винодельни. И мы уже несколько лет подряд мы проводим нашу фирменную экскурсию «Арт Сорт» с мастер-классами по живописи.
Какое вино из коллекции «Сухой горы» Вы лично любите больше всего?
Мое любимое вино — то, что сейчас в бокале. Под конкретную еду и под определенное настроение именно в этот момент.
Что сложнее делать: купажи или моносортовые вина?
Моносортовые вина, конечно, делать сложнее. Важно, чтобы все любители определенного вина и винные критики могли узнать тот или иной сорт в бокале. Но вкуснее пить сложные ассамбляжные вина, они для этого и создаются.
Какой план посоветуете туристам, которые хотят познакомиться с винодельней?
Приезжайте к нам в любое время года— вас ждет полное погружение в виноделие с нашим гидом Анной Кучук. Очень живая и подробная экскурсия перетекает в дегустацию в красивом зале. Если хотите задержаться у нас - закажите мероприятие «Арт Сорт». У нас большой выбор мастер-классов. А творить с бокалом вина в руке вдвойне приятней и интересней.
Южане
«Что бы ни случилось вокруг, лоза растет и дает урожай. Лоза не ждет. Так же, как жизнь»
Российское вино наконец заставило говорить о себе без пренебрежения и иронии. Спасибо за это и виноделам, и людям, которые день за днем поднимают рейтинг белых, красных, розовых и игристых. Одна из них — винный гид, идеолог проекта «Вино и радости» и подкаста «Дело винодела», а также автор книги «Русское вино. Время открытий» Евгения Озерная.
«Профессиональный путь — это вечное движение. Когда делаешь компанию, бренды, а значит, и себя лучше — в этом невозможно дойти до конца».
Анна Бойко — директор департамента продвижения и PR в крупнейшей компании России — «Группа компаний Ариант». Именно благодаря работе Анны и ее команды мы так хорошо знаем винные бренды Chateau Tamagne и Aristov, туристические проекты под этими именами, а также можем вспомнить десятки круто и профессионально организованных событий Юга. Нас умные, эффективные и увлеченные своей работой люди вдохновляют как солнце и море — ведь именно благодаря им Юг России развивается и хорошеет.
«Работать в ресторанном бизнесе — значит постоянно открывать в себе качества, о которых не подозревал»
Пусть легкомысленная улыбка этой блондинки вас не обманывает: в бизнес-портфеле Анжелики гастрономические проекты по всему побережью. И должность у девушки заметная: региональный бар-менеджер управляющей компании Bridgeteam. Самый креативный из ее подопечных — ресторан Gussi в Адлере, у которого, кстати, есть братцы в Ялте, Краснодаре, а скоро появится и в Москве.
«Мы хотим, чтобы люди, приезжая в Сочи, говорили, что это классный город»
Переезд — всегда дело непростое, особенно когда на новом месте нет ни связей, ни поддержки. Олег Маркунасов почувствовал это на собственном опыте — поэтому создал нетворкинг-проект «Свои» для адаптации тех, кто приезжает в Сочи.
«Я влюблена в свою работу. Обожаю выращивать, заваривать, пробовать, обсуждать и продавать чай. А закаты и рассветы над чайной плантацией — это вообще one love»
Zen Tea — это молодая российская компания, которая с 2021 года производит экологически чистые сорта чая в Краснодарском крае (Хоста, Калиновое озеро). Об особенностях бизнеса, командной работе, пользе чая и, конечно, мечтах мы поговорили с основательницей и идеологом проекта Zen Tea Мариной Толмачевой.
«Люблю рестораны, в которых не пахнет коммерцией»
Представьте себе: поле, закат, легкий морской бриз и ужин от шеф-повара. Страстный кулинар Александр Самсонов сделал мечту реальностью — создал проект «Поле», гастроужины под открытым небом.