бистро Lino: уголок Италии в центре сочи

Lino устроился в правильном месте: вдали от совсем уж пестрой толпы с набережной, но все же на одной из центральных улиц Сочи. Еще и здание приметное: округлое, как тесто в руках пиццайоло.

Плавность линий логично продолжается в интерьере: внутри бистро нет острых углов, зал словно обтекает барную стойку и островок с винной коллекцией, и все пространство выдержано в светлых природных оттенках. Для знатоков итальянского в этом нет сенсации: Lino значит «лен» — символ натурального, красивого и полезного.

Команда Lino, вдохновляясь Италией, стремилась переосмыслить гастрономическую классику, вдохнуть в нее новые смыслы. Получилось талантливо. Хороший пример — паста tela. В переводе с итальянского это значит «полотно», и гостю действительно принесут яркий узорный лоскут пасты из шпинатного теста с кремом из моркови и томлеными бычьими хвостами. Красиво.

Пока весь мир стремится к упрощениям и автоматизации, на кухне Lino верят, что продукты становятся едой только в заботливых руках. Поэтому здесь сами делают рикотту, соусы и соленья, вручную лепят равиоли и украшают пасту фирменным штампом — цветком льна. А барная команда творит алхимию в собственной мини-лаборатории: аперитивы и дижестивы получились что надо.

Открытая взглядам гостей кухня в достаточно камерном пространстве — это своего рода манифест. Здесь вы в кругу друзей, тут тепло и не пафосно, садитесь ближе и расскажите, чего хотите.